Nagsimula si Jason Cohen ang Nomad Caviar noong 2020 matapos malaman ang gap sa merkado para sa mataas na kalidad na kabiyak na inaalok sa malalaking dami sa mababang presyo. “Inihahanda ko ang mga hapunan para sa aking mga kaibigan at agad kong narealize na walang paraan upang makuha ang kabiyak sa dami na kailangan ko sa makatwirang presyo,” ani ni Jason.
Sa halip na sumuko sa paghahatid ng kabiyak, si Jason ay dire-diretso na sa mga distributor upang mag-order ng wholesale na dami ng kabiyak na maaaring ihain sa kanyang mga bisita. Agad, ang isang 10kg na order ay naging 30kg, pagkatapos ay 50kg, at sa wakas ay 70kg bago napagpasyahan ni Jason na simulan ang kanyang sariling tatak ng kabiyak sa suhestiyon ng isa sa kanyang mga distributor.
“Natagpuan ko ang isang bagay na ako ay masaya at kailangan ng mga customer sa Hong Kong at sa buong mundo,” ani ni Jason. “Kaya nagsimula ang Nomad Caviar na may misyon upang dalhin ang pinakamataas na kalidad, maayos na pinapatubo na itlog ng sturgeon nang direkta mula sa farm sa mga mesa ng aming mga customer. Gusto naming malaman mo ang kabiyak tulad ng dapat itong malaman – malamang higit sa isang maliit na kagat.”
Ngayon, ang Nomad Caviar ay nagbabanggit ng kabiyak mula sa pinakamahusay na maayos na mga farm sa buong China, tinatanggal ang middleman at ginagawa ang pagkonsumo ng kabiyak na pangunahin para sa mga taong maaaring hindi sana makapagawang magbayad ng malalaking dami. Isa sa mga layunin ng kompanya ay baguhin ang pananaw ng kabiyak mula sa pang-okasyonal na pamumuksa sa pang-araw-araw na kaakibat sa pagkain.
Inilalarawan ni Jason, “Sa Nomad, tinututulan namin ang pananaw ng kabiyak bilang isang bagay na dapat kainin mula sa isang maliit na kutsara o bilang garnish. Hindi ito ang paraan kung paano namin ito nakikita. Gusto naming ang aming mga customer ay maenjoy ang kabiyak tulad ng ginawa sa kasaysayan, ihain nang maluwag at maramihan. Sa Nomad Caviar, hindi mo kailangang limitahan ang sarili at maaari kang kumain ng kabiyak hanggang sa kasiyahan mo.”
Sinusuportahan ang mga reklamo ni Jason Cohen ng ebidensyang pangkasaysayan. Mula noong huling bahagi ng 1990s, ang kabiyak ay available sa malalaking dami, hanggang sa 500g para sa katulad na $50, sa mga lugar tulad ng Azerbaijan. Lumalim pa sa kasaysayan, ang mga salon sa Estados Unidos ay madalas na nagbebenta ng kabiyak bilang pagkain sa bar sa kanilang mga patron para sa limang centimo.
Ang pag-incorpora ng kabiyak sa isang diyeta ay may ilang mga benepisyo sa kalusugan kabilang ang anti-aging, dahil ito ay mayaman sa omega-3 fatty acids, na maaaring pahusayin ang balat. Isang mabuting pinagkukunan din ito ng antioxidants, na maaaring protektahan ang mga selula mula sa pinsala at pag-antala ng pagtanda. Pinapanatili rin nito ang sistema ng immune, pahusayin ang pag-iisip, mood, isang mabuting pinagkukunan ng vitamin B12 at calcium. Mayaman din ito sa selenium, na sumusuporta sa malusog na immune system at pagtaas ng kognitibong pagganap.
Bilang nai-anunsyo dati, ang sangay ng Nomad Caviar sa Singapore ay nag-aalok sa mga customer ng Kaluga Hybrid kabiyak sa iba’t ibang malalaking dami. Ang Kaluga Hybrid kabiyak ay may natatanging matibay na texture at naghahain ng napakasarap, mapagod at maanghang na lasa habang may kaunting hanggang walang kahawig sa isda. Ito ay pinapatubo mula sa Kaluga sturgeon, isang hybrid na katutubo sa Ilog Amur at pinsan ng pinapatubong Beluga.
Inilalahad ni Jason ang karagdagang impormasyon tungkol sa pag-imbak at pagpapakete. Ani niya, “Inirerekomenda naming imbakin ito na sarado sa ref sa pagitan ng 0°C hanggang 2°C hanggang sa dalawang linggo. Kung bukas na, dapat itong imbakin sa ref sa parehong temperatura hanggang sa 48 oras. Hindi rin ito inirerekomenda na ifreeze dahil apektado nito ang texture at lasa.”
Ang tindahan ng Kaluga Hybrid kabiyak ng store ay available sa bundle ng dalawang lata ng 250g bawat isa, 500g, 1kg, at 1.7kg sa SGD 906, SGD 849, SGD 1,483, at SGD 2,027 ayon sa pagkakasunod-sunod. Nag-aalok din ang Nomad Caviar Singapore ng hanay ng iba pang mga produkto na kumukumpuni sa karanasan ng pagkain ng kabiyak, tulad ng mga kutsilyo para sa kabiyak, mga bowl para sa kabiyak, at mga sombrero na may tatak ng Nomad.
Mga mambabasa ay hinikayat na matuklasan pa ang higit tungkol sa Nomad Caviar Singapore sa pamamagitan ng pagbisita sa kanilang website at pag-browse sa kanilang online store. Habang patuloy ang Nomad na itaas ang karanasan ng pagkain ng kabiyak, isang bagong horizonte ang naghihintay habang naghahanda ang Nomad upang dalhin ang kanilang pinarangal na serbisyo ng paghahatid ng kabiyak sa Maynila sa Nobyembre 2023. Maghintay kayo, dahil ang mundo ng Nomad ay tataas pa. Para sa karagdagang impormasyon bisitahin ang online na tindahan ng kabiyak sa https://nomadcaviarsingapore.com/collections/all
###
Para sa karagdagang impormasyon tungkol sa NOMAD Caviar Singapore, maaaring makipag-ugnayan sa kompanya dito:
NOMAD Caviar Singapore
Jason Cohen
+85297732233
hello@nomadcaviar.com
30 Cecil St, # 19-08 PRUDENTIAL TOWER, Singapore 049712
CONTACT: Jason Cohen